朱西與天豪哥的旅行生活

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福岡湯布院四日自助輕旅行懶人包(中)-美食篇

本篇懶人包要為您介紹的是最吸引人的九州(福岡、湯布院為主)美食篇~
(圖來自各店官網)
本篇快速連結:
食在福岡      水炊雞鍋     烤雞肉串     拉麵     明太子     牛雜鍋     屋台     梅枝餅
食在湯布院    甜點輕食     下午茶     豐後牛人氣餐廳          
 
五、福岡和湯布院有什麼必吃的美食?(廣受推薦的店家有?)
(一)食在福岡
福岡就是個美食天堂
經典的美食有水炊雞、燒鳥、博多拉麵、牛雜鍋、明太子、屋台……等等。  待朱西一一為您介紹~
        
  1. 水炊雞肉鍋—「水炊き」
 (圖片來源:博多華味鳥FB)                  

    「水炊き」(みずたき,mi.zu.ta.ki),又名「博多煮」,是日本鄉土百選料理之一
    發源於博多已有150的歷史,是福岡人過年或家族聚會時都會煮的一道家庭料理
    用雞肉與雞骨熬的高湯,放入雞肉、青菜等下去煮,非常營養,還富含膠原蛋白
    因為只用水和簡單的高湯煮成,故稱「水炊」,名字聽起來好像很清淡無味,
    但實際吃的時候可依喜好搭配橙醋(ポン酢)、柚子胡椒等九州特色調味料、以及漬物
    味道非常豐富、好吃!
 
    最多人推薦的店家--博多華味鳥はかたはなみどり
    博多華味鳥是背包客棧中最多人推薦要吃的水炊雞鍋專賣店,
    也是噗嚨共天團浩角翔起介紹過的名店。
    在九州有很多店面(甚至台灣也開了分店),
    朱西選擇的是對行程較方便、在食べログ得分也最高博多站前店
(圖片來源:博多華味鳥官網博多駅前店頁面&ぐるなび頁面
    Q: 如何聰明地把水炊鍋納入行程中? A: 中午比晚上划算。
    想到名店品嚐水炊雞肉鍋,第一個要注意的是:價錢
    水炊き並不便宜,以博多華味鳥為例,晚上一人份的套餐就要價2,900 – 7,000円不等。
    相對之下中午去用餐,雖然套餐價錢不變,但有午餐ランチ)限定的水たき御膳可選擇
    若兩人以上前往用餐,也可以有人點御膳(set),有人點套餐(course)來分攤成本。
 
    推薦餐點:水炊course(水炊きコース)、水炊御膳
    コース和御膳的差別在於,
    御膳是類似定食,要吃的餐點幾乎都是放在同一個餐盤上一次送齊。
                          (圖片來源:博多華味鳥FB
    コース則像是西餐一樣,有一道一道流程,並且還有專人桌邊服務
    流程和吃法是:
    A. 先嚐雞湯    B. 雞肉(沾橙醋)    C. 手工雞肉丸子    D. 吃蔬菜、豆腐  
    E. 最後在鍋中放入烏龍麵或米飯煮成雜炊粥(可淋上蛋液、灑上蔥花)吃
    這種特別的吃法是博多水炊鍋的特色

▲ 老木點的華味鳥水炊コース,師傅下完手工雞肉丸子,續加入雞湯膠原蛋白凍

 左上半部的小區是朱西的水炊御膳
   
    ※ 博多華味鳥生意很好;以站前店來說,中午12:00後易滿席,可先預約或提早前往
    ※ 有會說中文的服務人員 
 
  2. 烤雞肉串—「焼鳥」
    最多福岡縣民認為到福岡一定要吃的東西是什麼?很多人大概都猜拉麵
    正確答案其實是:焼鳥(やきとりya.ki.to.ri)!
    福岡縣民從老到幼最熱愛的庶民美食,就是這支烤得滋滋作響的肉串了。
(圖片來源:福岡城市指南
    全福岡縣共有約1,300間的拉麵店,而燒鳥店則有2,000間以上
    而日本總務省家計調查,全國家庭雞肉購入數量第一名也正是福岡縣。
    根據上面這些資料來源的日本節目秘密の県民show台:妙國民糾察隊」)披露,
    福岡縣民愛吃烤串是始於屋台的文化(福岡的屋台文化,詳見懶人包I),
    許多賣燒鳥串的屋台主人後來紛紛開了賣燒鳥的專門店。
    日本各地雖然也都有燒鳥店,但比較像是成人去喝酒宵夜的地方,
    像這樣會從小就全家一起去(例如慶生),全日本只有福岡縣!

        ▲朱西去的燒鳥居酒屋「夢市門」,就有大人帶小孩
    去燒鳥店怎麼點、怎麼吃?
    A. 不請自來的高麗菜
      進到燒鳥店一坐下,店家就會先幫你上高麗菜(キャベツ,kya.be.tsu),
      這叫做「お通し」(o.to.o.si餐前小菜的意思),一定會上,
      而且一般都是可以免費續加おかわりo.ka.wa.ri)吃到飽的;
      吃烤肉串搭配高麗菜是福岡人吃燒鳥的基本習慣
      在等雞肉串送上來的期間就可以先淋上桌上放的醋醬(酢ダレ,su.da.re)來吃,
      肉串送來後就可以搭配肉一起吃,有些人會用竹籤叉起,穿插著肉類吃。

    B. 福岡人必點
      雖然是燒鳥店,但其實各種串燒都有
      其中人氣No.1、福岡人必點的就是「豚バラ」(bu.ta.ba.ra豬五花)串,
      福岡人無論男女、兩人或三人來,都會先點個十串!
      接著會再點的東西,當然就是燒鳥串,以及另外一個超受歡迎的品項:
      鶏皮to.ri.ka.wa)!
      雞皮在福岡縣民中的人氣大到甚至有專賣烤雞皮的店
      一般女生也可以吃個20串沒問題!
▲朱西第一輪點的東西:左起為豚バラ、焼鳥,右上方的是當店名物雞皮
    推薦店家博多車站附近巷子的夢市門

    這家店是朱西自己在食べログ找的,因為靠近車站和朱西住的飯店,而且價格比較便宜,
    不過因為生意非常好,據日本人說用餐時間若沒先預約可能會被拒,
    朱西是平日晚上5pm一開門就帶老木進去,因此很順利地用餐囉~
    服務不錯,還會先幫客人把外套用衣架掛起來,也會給妳竹籃放包包。
    當店名物除了前面提過「傳說中的雞皮」以外,
    還有「博多卵焼き(明太入り)」,也就是明太子蛋捲都很好吃!
 
    另一家是秘密県民show節目介紹的信秀本店
    位於福岡市地鐵「中洲川端」站附近,是燒鳥老鋪,人氣評價也都很高,
    剛好在中洲附近的話,不妨去吃吃看!
 
  3. 博多拉麵—博多「ラーメン」
    九州是拉麵的天堂:從最有名的博多拉麵,到久留米拉麵熊本拉麵鹿兒島拉麵
    各有特色千秋、各有各的忠實擁護者;
    而其中博多拉麵更和北海道的札幌拉麵、福島縣的喜多方拉麵並列為「日本三大拉麵
    所以來到福岡,當然一定要留肚子給拉麵啦!

                                                                     ▲圖片來源:博多一双 食べログ網頁
    乳白色的濃厚豚骨湯頭加上直細麵,是博多拉麵的特徵,
    另外博多式的拉麵店還有兩個特色,那就是「可以加麵」和「可以選擇麵條軟硬度」;
    甚至隨著博多拉麵的普及,這樣的吃法也慢慢地影響了日本其他各地的拉麵業。
    A. 加麵替玉」(ka.e.da.ma
      每間博多拉麵店的菜單或店內,應該都會看到「()」這一個選項,
      那就是為原先點的拉麵「加麵」的意思,
      有點店家還有「小玉」或「半替玉」等意為「加一點麵」的選擇。
博多拉麵名店「一風堂」菜單一部分   

    B. 麵條硬度 固さ/硬さ(かたさ)
      博多人喜歡吃硬的麵,但因應不同的喜好,
      店家通常會讓客人在點餐的時候一併注文(→台語)硬度。
      像「一蘭」、「一風堂」等已經普及全國、甚至已經在台灣等國外展店的名店,
      直接在點餐紙菜單上就標註有軟硬度的選項或圖示;
      如上圖中一風堂的菜單右下角的標示,或下面一蘭的點菜用紙(有日文跟中文版)

      基本上,有「かた」或「カタ」(均唸作ka.ta)字樣的就是「」,
      而標為「」、やわ」、「ヤワ」(均唸作ya.wa字樣的就是「」。
 
      不過其餘的多數店家可能不一定在菜單中有標示軟硬選項,
      如果對麵條軟硬度有特別喜好,需要在點餐時跟服務人員特別注文(寫「固/柔」),
      或者就交給師傅決定囉~
    選一間你會喜歡的拉麵店
    通常在日本選擇餐廳的時候,
    朱西會上食べログ搜尋人氣高、位置又方便安排入行程中的店家。
    不過拉麵這種東西其實日本人跟台灣人的口味會有一些差異,除了鹹度的接受度以外,
    博多拉麵特有的「豚骨味」評價就頗兩極化的(就連在日本人中也是)。
    有些高人氣的拉麵店,被台灣人和部份日本人認為「腥味重」,
    但對其他日本人而言,道地博多拉麵的特色和精髓就是在於那濃厚的豬骨味,
    位於博多車站、名店之一的「元祖博多だるま」就是一例。
    所以朱西的意見是,如果你沒嚐試過博多拉麵,第一次不妨試試上面提到的「一風堂或「一蘭
    它們不但各自獨具特色,而且味道普遍受到台灣人歡迎(朱西也覺得都很好吃!),
    網路上有許多介紹這兩家店的文章;
    特別一蘭在福岡市中州的總本社是自己一棟樓、立地又方便,
    是許多一蘭迷到福岡朝聖的標的。
 
    當然如果你不想隨波逐流,也不妨去造訪食べログ中其他高人氣拉麵店
    或到博多極細拉麵的發源地長濱的屋台吃一遭,也是很棒的體驗!
 
    在這裡順帶補充一下,其實比起拉麵,福岡人更喜歡吃的是烏龍 うどん
    賣烏龍麵的店家數甚至超過以讃岐烏龍(日本三大烏龍聞名的香川。
    不過因為朱西也還沒吃過,就不在此多做介紹囉~
 
  4. 「明太子」&相關料理
    福岡縣民所選出自豪人氣鄉土料理的第一名(辛子)明太子」(めんたいこ,me.n.ta.i.ko),
    實際上是始源於朝鮮,而擴散至最鄰近的福岡,
    再經於朝鮮成長的日本人川原俊夫改良而成的一種料理;
    是生長在朝鮮東岸、阿拉斯加、俄羅斯等海域的一種鱈魚的卵巢,
    經過鹽、辣椒(唐辛子)及其他調味品醃製而成。
    傳統的吃法除了直接食用,也可稍微烤一下再吃,或當作下酒菜、飯糰、お茶漬け的材料;
    曾獲選為日本人心中「最喜歡拿來配飯食材」的第一名
(網路抓圖)
    也因此明太子除了可以當很好的伴手禮,
    福岡的餐廳、居酒屋和屋台的菜單上幾乎都會有明太子料理,
    最常見的就是「めんたい玉子焼き/卵焼」或直接寫「明太玉子焼き」,也就是明太子蛋捲
    朱西第一次在日本居酒屋吃到最驚豔的就是這道料理,推薦大家一定要點來吃吃看!
居酒屋夢市門的博多卵焼き(明太入り)
 
    另外也有明太子的お茶漬け(茶湯泡飯)沙拉麵包
    烤明太子、或把魚肚塞滿明太子去烤……等等使用明太子去做的各式料理哦~ 
 
  5. 牛雜鍋—「もつ鍋」
    「もつ鍋」(mo.tsu.na.be)有人叫牛腸鍋、有人叫牛雜鍋
    就是在鰹魚和昆布熬成的高湯中,加入牛的大小腸等內臟(もつ)燉煮,
    並以醬油、味噌、蒜頭、鷹爪辣椒調味及去腥,再搭配韭菜和高麗菜一起食用的鍋料理。
    福岡縣民選出自豪的鄉土料理第二名
    同時因牛內臟被視為低卡路里高營養價值的食材、且搭配許多蔬菜,營養豐富
    加上價格比起前面提過的水炊雞鍋來得親民,而深受日本人的喜愛與推廣~
(圖片來源:LIKE TIMES)                     
    牛腸鍋的鍋底(湯頭)通常是醬油味,但也有味噌口味
    有些店家可以讓你選擇湯底的口味,選擇通常有:
      *醤油(しょうゆ)味   *味噌(みそ)味   *塩(しお)味  
      *しゃぶしゃぶ/水炊き風(亦即水煮鍋)
 
    而把鍋料吃完後,在剩下湯汁裡加入ちゃんぽん麵cha.n.po.n.me.n,九州特有的麵條)
    作為收尾,是最標準的傳統吃法!
(圖片來源:博多もつ鍋一慶官網
    小提醒:
    牛腸鍋裡的牛腸通常不會煮到很軟嫩,牙口不好的人可以多煮一會兒看看;
    另外腸子的油脂也比較豐富,怕油的人可能會不那麼愛這道美食哦~
    推薦店家:もつ鍋笑楽博多駅店
    もつ鍋笑楽在博多站10樓的分店是許多背包客推薦的排隊名店,
    除了風味倍受肯定之外,位置便利當然也是一個考量。
    另外朱西選擇這家店還基於它的另一個優點:營業時間
    もつ鍋笑楽博多駅店從上午11點開始營業至半夜十一二點,中間沒有休息時間;
    相較於福岡市內其他同樣高評價的牛雜鍋專賣店,其用餐時間的彈性相當便於行程安排
    絕大多數もつ鍋店家目前都是17:00左右才開始營業
    有助於避開用餐尖峰的排隊人潮
 
    笑樂的牛腸鍋湯底有醬油味味噌味鹽味可選擇,而且有中文菜單可看。
    一人鍋約1,180円,相對於水炊鍋便宜不少;
    中午時段(11:00 – 15:00)的一人定食只要1,100
    而且除了もつ鍋以外,還附白飯、沙拉和小菜!非常划算哦~
朱西點的「Lunch牛腸鍋定食一人份」
    其實福岡市內可以吃到もつ鍋的地方很多,
    主要的除了像笑樂這種專賣店以外,很多居酒屋屋台也主打他們的牛腸鍋。
 
    而事實上不只もつ鍋上述福岡美食在福岡的屋台也都可以吃得到哦!   
 
  6. 「屋台」(ya.da.i)
    在第一篇懶人包中已經介紹過來到福岡必去必體驗的屋台文化
    這裡朱西進一步來介紹去吃屋台的時候要特別注意的事項、還有推薦的屋台美食和店家!
    體驗福岡屋台的注意事項
     (1) 多數屋台在18:00-19:00開始營業
      白天攤子會停放在附近的停車場,到晚上才會拖到固定位置設攤。
      不少店家都是18:30或19:00才開始營業,如果有屬意的店家,可以先上網查一下開店時間。
      ※ 中洲屋台網頁、天神屋台網頁        
    (2) 21:00—23:00是屋台人氣高峰時段
       通常晚上8、9點前比較不那麼擠,建議這個時段去;有些人氣店開店前就開始排隊,不想等就早點去。
       晚上8、9點過後人潮就會愈聚愈多,可能到深夜11點左右才會好一點,店家多在凌晨1點到3點間閉店。
 
    (3) 每間店大約只能塞10個人
       屋台都是小小間的,一定會跟人擠,不喜歡的人就斟酌一下。
       不過其實這就是屋台飲食文化很重要的一環:
       老闆、客人彼此間會很親切地聊天,就算不認識、語言不通也會試著打打招呼、聊上兩句,
       所以進到屋台別太拘束,試著融入這樣的民情看看!
       另外在摩肩擦踵的屋台裡還有一個禮貌上的默契請大家注意
       客人多時,不要坐太鬆,盡量讓別的客人也可以進來坐;
       若屋台裡已經很擠,不要硬塞,就先在外面等有空間了再入座。
       另外也請務必好好保管自身行李和財物
 
    (4) 天氣不好屋台會休息
       冬天天氣冷時屋台會用門板和塑膠布來防寒,
       但如果刮強風或下雨時,屋台(攤販)大多不營業,可以視天氣狀況決定要不要前往。
       有些店家會在網路上公布電話,如果不確定可以試著(或請旅館)打電話問問看有沒有營業。
 
    (5) 屋台通常不便宜
       有些屋台價位跟居酒屋差不多。
       建議進入後先看看有無價目表、收不收服務費;最好選擇有明確價目、或事先已查過價目的店家
 
    (6) 多數可外帶
       客滿時,多數屋台都可以take out(持ち帰り,mo.chi.ka.e.ri),不過湯類除外
 
    (7) 沒有廁所
       屋台有自己的專用電源、瓦斯桶,自來水和附近大樓簽約使用,非常乾淨,
       但是因為空間小,基本上都不會設置洗手間,需要的話只能到附近的公共廁所。
     
    (8) 福岡/九州人推薦的必吃屋台料理
       有博多拉麵(ラーメン,ra.a.me.n)、炒拉麵(焼ラーメン)、烤雞肉串(焼鳥/焼とり,ya.ki.to.ri)、
       明太子蛋捲(明太卵焼き/玉子焼)、牛腸鍋(もつ鍋)、
       牛橫隔膜排(牛ハラミ/サガリステーキ)、鹽燒鯖魚(サバの塩焼き)、平貝串燒(タイラギの串焼き)…等
       另外關東煮(おでん)和著名的博多一口餃子(餃子/焼き餃子/ギョウザ)也是某些人氣屋台的名物
 ▲位於河畔的中洲屋台,風情萬種  
    最多當地人推薦的屋台及其代表性名物
    A. 天神一帶
       小金ちゃん(炒拉麵、明太子蛋捲)、喜柳(QQ餃子、明太子蛋捲)、あほたれ〜の(多國籍料理)、
       おかもと(拉麵、和牛橫隔膜排)
    B. 中洲一帶
       一竜西中洲店(博多拉麵,已經演變成店面)、やまちゃん(長浜拉麵、關東煮)、
       武ちゃん(煎餃子)、KENZO(炒拉麵)、かじしか(串燒、拉麵)
    C. 天神中洲之間
       ともちゃん(拉麵、牛料理)、呑龍(拉麵)
  
    ※各屋台的位置圖
      天神  西鐵天神屋台手帳   或   google maps  (下方還有各分區地圖可點選)
      中洲  google maps    (下方還有各分區地圖可點選)
 
  7. 「梅枝餅」(太宰府美食)
     在第一篇懶人包中有提到過這個遊太宰府時必吃的傳統點心
 
     關於「梅ヶ枝餅」(u.me.ga.e.mo.chi)名稱的由來,
     據傳有位賣餅的老太太為替遭貶失意的道真打氣而請他吃餅,道真從此愛上此餅;
     他死後,老太太將餅添上道真最愛的梅花枝供在他的墓前。
     另有一說是道真遭軟禁時,賣餅的老太太用梅枝插著餅遞進其被禁房間的窗格內,使其進食。
     無論如何,請別誤會她是梅子口味的餅~其實裡面是紅豆餡兒來的~
    梅枝餅店家推薦
     走在西鐵太宰府站往天滿宮的石疊參道上,三五步就可見梅枝餅的店家。
     雖然大部分人都是買了拿在手上吃
     不過如果你像朱西一樣帶著長輩
     這些小店倒是很好作為走累了歇歇腿、避避寒(暑)的所在。
     綜合各網站評比及福岡縣民的推薦,
     朱西最後在太宰府的梅枝餅店舖中篩選出三家,供大家參考:
 
     (1) かさの家
         A. 位置:(見下文位置圖)位於參道(圖中橘色線條)中段;
            有左右兩家,左為「お食事処」,右為「茶房・ギャラリー
         B. 內容:
            位於左側的「お食事処」門口可買梅枝餅,很多人排隊;
            內部可用餐,也有賣梅枝餅及搭配茶的set等;                       ↑上圖為左側的「お食事処」(網路抓圖)
 
            位於右側的「茶房・ギャラリー」(上圖),
            暖簾一掀,內部看似是賣和風雜貨的小店,但店鋪的深處就是茶房入口
            賣的是輕食,當然就包括了梅枝餅等和菓子的套餐。
            朱西最後選擇的就是這家「茶房・ギャラリー(gallery)」,
            可以在有精緻古樸風味的店內、日式庭園的相伴下,啜著抹茶、細細品嚐梅枝餅。
 
         C. 價位是三家中較高的,也只能付現;完全禁煙

     (2) お石茶屋
         A. 位置:不在參道上,而在天滿宮境內深處;過了本殿往稻荷神社方向走的小坡路旁(上圖最右上角)
         B. 內容:                              (下圖為網路抓圖)
            這家お石茶屋是朱西一開始最想去的,雖較老舊但很有味道,還能在樹下座位享受參道所欠缺的幽靜,
            這次前往的時候剛好碰到整修,不過還是推薦給大家去體驗看看。
 
         C. 價位是三家中最便宜的
         
     (3) 茶房きくち
         A. 位置:參道上,靠近天滿宮入口(見前位置分佈圖)
           
         B. 內容: (右圖為網路抓圖)
            茶房きくち的評價也很高,外面也是常大排長龍
            不過全為室內的洋式座位,店內呈狹長型、
            沒有庭園可欣賞,朱西僅把它列為備用店家
 
         C. 價位中等,週四休   
天滿宮境內的賣藝人(如果去坐著看,會拿個小簍子讓你樂捐。看個人囉~)     
 
(二)食在湯布院
  1. 甜點&輕食
    在懶人包(上)「必吃必體驗—由布院溫泉鄉」的部份,有提過湯布院著名的甜點和輕食
(圖片來源:-鞠智食べログ頁面-Instagram
(圖片來源:Milch食べログ頁面
 
    其實網路上已經有太多資訊和遊記分享,
    在這邊朱西只特別針對湯布院超人氣第一名的甜點B speak蛋糕捲—做點補充~

    「B-speak」就位於由布院溫泉街—湯之坪街道的入口處。
    名物的原味/巧克力蛋糕捲(「Pロール」)單片(1/3條)的通常上午就會賣完
    中下午才到的遊客一般要先預約才買得到,如果人多要買整條的來share就比較沒有這個問題囉~
    B-speak的預約從5天前開始接受預約(3-5pm間),
    不少要在湯布院過夜的旅客會選擇到達時先去店裡預約、隔天再去取。
(網路圖)
    另外從湯布院往福岡方向的觀光列車「由布院之森餐車也有賣單片蛋糕捲,但要搶要快
    其實還有一個地方可以吃得到B-speak的蛋糕捲,那就是開設B-speak的由布院高級旅館「山荘無量塔」。
    除了附設的酒吧「Tan's bar」可以點來吃以外,據說在此連泊(住宿好幾天)的客人還會免費招待
    (不過山莊無量塔相距車站及溫泉街一帶約是22~35分鐘的步行距離哦~)

▲「由布院之森」(由布院出發往福岡班次)的餐車上有賣B-speak的蛋糕捲
 

  2. 湯布院下午茶好去處Café La Ruche(カフェ・ラ・リューシュ)
    在湯布院這個洋溢悠閒氣氛的小町,在溫泉街小店逛累了的時候,
    找間充滿藝術氣息、又能欣賞山水美景的湖畔Café來點下午茶,很愜意吧?
(右圖來源:MARC CHAGALL MUSEUM)   
    位於金麟湖畔的Café La Ruche二樓是夏卡爾Marc Chagall美術館
    一樓就是美術館的賣店兼Café
    小小的美術館賣店有很多美觀又有創意的小物,

    靠近湖邊的用餐區採用大片落地窗,讓所有客人都能在金麟湖的景色中用餐~
(圖片來源:左-MINER8、右-RETRIP
    露台(テラス/te.ra.su最為搶手,如果事先預約,可以註明要坐在露台區,
    不過冬天可能會比較冷、夏天太陽大時也可能稍微曬一些,就要考量一下囉~
    其實像朱西和老木坐在室內落地窗邊,也是很享受的~
    ▲不只下午茶(2:30pm~),午餐(11:30am~)、早餐(9am~)等正餐鹹點也都很人氣
 
    浩角翔起在食尚玩家也有大力推薦過這家店,
    但要注意他們只營業到17:30(最後點餐17:00),去晚了就關門囉~
 
    其實湯布院還有不少別具特色的下午茶店家,
    如位於湯之坪街道的「スヌーピー(SNOOPY茶屋」(不過朱西沒去吃過)、
(圖片來源:上-朱西攝,下-食べログ)              
    或是在食べログ獲得極高評分、龜之井別庄經營的「茶房 天井桟敷
(圖片來源:左-食べログ,右-Tabimo
    也可以參考「樂吃購九州」的專文介紹,
    大家不妨視自己的喜好和行程來挑選囉~
 
  3. 最獲好評的餐廳是…
    在懶人包I中朱西有介紹過,在由布院溫泉推薦大家訂一泊二食方案
    在住宿的溫泉旅館享用各家料理長精心準備的名物料理,是最大的享受;
    不過午餐、或對於沒有要在湯布院過夜的人,仍然有一些不錯的用餐選擇。
 
    獲得最多台灣旅客(包括浩角翔起)一致推薦的湯布院餐廳,毫無疑問地,
    就是在車站附近的由布まぶし 駅前支店」。
 
    從由布院車站出來直直往前走左手邊,過了巴士總站之後的那棟建築,「心」就在2F

    既然說了是大家都一定會推的餐廳,就表示很容易要排隊
    即便是朱西和老木去的12月中這種超淡季,吃飯時間照樣從一樓外頭排到二樓店內
    所以要去這間店用餐,最好盡量先訂位;只能電話訂位,官網上有預約專線。
    朱西的作法是:如果是旺季前往,會事前從台灣自己、或請信用卡白金秘書代為致電預約;
      如果是淡季且是旅程第二天後才會去用餐,會在到達日本後請第一天住宿飯店代為預約

    「心」的最大賣點,就是在這裡可以用比較親民的價格,
        吃到大分縣著名的「豐後牛」
    豊後(ぶんごbu.n.go)」就是湯布院所在的大分縣的古國名
    (另如福岡市的古「筑前國」、熊本縣的「肥後國」、
        鹿兒島縣西的「薩摩國」均為人熟知)

    而「豐後牛」就是在大分縣飼育的日本頂級黑毛和牛
    還有榮獲農林水產大臣賞,也因此經過認證的豐後牛價格自然不斐,
    在別府專賣豐後牛排的店家120g的牛排單點就要6,000
    朱西在湯布院住的やわらぎの郷一泊朝食(只包住宿和早餐)的訂房方案
    要加付12,000/人才能享用豐後牛晚餐,比雞肉壽喜燒的晚餐還貴4,000
「心」的「豊後牛まぶし」套餐,2,222円(稅另計)(圖片來自官網

    西滴~一個土鍋裡在香噴噴的飯上撲了滿滿的高級豐後牛片,份量超充實!
    而且日本的釜飯都非常講究吃法:
    A. :豐後牛釜飯送上桌後,讓它在釜中繼續燜8分鐘,先吃精心準備的季節前菜
    B. 嚐原味:接著直接享用原味的豐後牛以及被肉汁浸濡的晶瑩米飯
    C. 調味:第二碗就可加入不同的調味料*來品嚐,搭配手作漬物一起吃,更有層次
      *調味料:店家推薦哇沙米;朱西偏好柚子胡椒
    D. お茶漬け:最後一輪在釜中倒入高湯,把釜中的鍋巴也充分拌攪,以茶泡飯的形式享用
 
    其實他們的地雞釜飯也非常好吃!(另一種鰻魚就沒吃過了)
    地雞釜飯的吃法除了步驟A的「燜」以外,其他都跟豐後牛釜飯一樣。
除了主餐的豐後牛、地雞釜飯超級好吃以外,附的漬物跟季節時蔬也都很好吃啊~~~
 
    「心」的本店在金麟湖附近,但可能因為比較少人去吃過,沒什麼評價可參考,
    若想在金麟湖附近用餐,或許也可以去本店吃吃看~
 
    說到金麟湖附近的用餐地點還有一家評價也很高的名店古式手打ちそば泉
    古式手打蕎麥麵,喜歡吃蕎麥麵的人可以去試試。(因為老木不愛蕎麥麵,朱西就沒安排了)
    就位在前面介紹的湖畔下午茶Café La Ruche旁,因此也可以邊賞湖景邊吃麵哦~
   
 本文所介紹店家,經確認在熊本大地震後的目前都有持續或已恢復營業。 


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要介紹的是旅遊福岡和湯布院,在哪、用什麼交通工具最方便,
最推薦的伴手禮超市的位置還有朱西和老木此次的行程表分享

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